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L'exploitation
familiale >présentation
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Identité |
- EARL Galland
- Ferme du Bois Rougé
Elevage de porcs, stockage de céréales, ferme
pédagogique
- SARL Les Bournaichères
Transformation, charcuterie, auberge |
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| Situation |
Betz-le-Château,
à 55 kilomètres au sud de Tours. |
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| Superficie |
108
hectares de Surface Agricole Utile |
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| Elevage |
Naisseur,
engraisseur, fabrique d'aliments à la ferme |
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| Activités
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la ferme auberge,
la charcuterie, la ferme pédagogique |
Au cœur du pays Lochois, Sylvie, Pascal, Jean-Claude Galland
et toute l'équipe qui les entoure vous accueillent dans leur
Ferme des Bournaichères, dans un cadre sympathique et convivial.
Ils vous font découvrir leurs spécialités de
Cochonnailles provenant de leur élevage, à travers
les menus servis à la ferme auberge et les produits vendus
dans la charcuterie basée sur l'exploitation.
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L'exploitation
familiale
> historique |
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Un peu d'histoire...
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1912
- Marie Joubert (l'arrière grand-mère) crée
l'étable de 15 vaches laitières devenue aujourd'hui
l'auberge.
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1959
- installation de Gérard et d'Anne-Marie est orientée
vers la Polyculture : 33 ha en 18 parcelles (avoine, orge,
blé, betterave, choux, topinambour, citrouille, maïs,
trèfle, vigne, prairie), 15 vaches laitières,
7 truies, 50 poules, 10 mères lapines, 4 chèvres,
1 cheval Percheron pour le travail
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La Coopérative
de battage
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La famille Galland
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1971 -
lancement de la production porcine
1988
- Création de la charcuterie
à la ferme
1993-
Création de la ferme auberge
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2001-
Agrément de la ferme de découverte
2008 -
Agrément de la ferme pédagogique
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L'exploitation
familiale >
la ferme aujourd'hui |
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"La tradition fermière
au goût du jour"
Les productions végétales
: blé, maïs, orge, jachère agri-environnementale.
Les productions animales : 160
Truies (reproduction), 4 Verrats, 2 800 Porcs charcutiers (engraissement)/an.
Une partie des Porcs est destinée à la coopérative
et l'autre partie est transformée à la ferme.
Outre les trois associés, la structure embauche 8
emplois plein-temps.
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L'exploitation
familiale >
environnement et cadre de vie |
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La ferme est certifiée Agriculture
Raisonnée depuis 2005
: nous respectons un cahier des charges précis validé
par le Ministère de l'Agriculture.
Quelques exemples de notre action :
Près de trois kilomètres
de haies d'espèces arbustives locales ont été
plantés sur l'exploitation.
Cinq hectares en bordures de rivières ont été
mis en prairies
dans le cadre Mesures Agro-environnementales.
L'exploitation participe à l'opération Cochon
Vert de la région Centre qui
vise à réaliser un diagnostic environnemental pour
dégager des pistes de progrès.
Dans le cadre de l'Auberge, les chemins sont entretenus pour les
balades et un marché à la ferme est organisé
une fois par an.
Un couvert végétal
permet de préserver la
biodiversité et les oiseaux protégés
: une démarche longuement réfléchie.
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